koekjes bakken zonder ei en boter
Zodra we het zacht hebben gemaakt, doen we de boter in een kom met de helft van de suiker en kloppen we ongeveer 5 minuten met behulp van een mixer. We blijven de rest van de suiker toevoegen zonder te stoppen met kloppen, totdat we een homogene crème hebben. Zodra we het hebben, voegen we de kaneel toe en voegen beetje bij beetje de bloem toe, werkend met behulp van een staaf of een siliconentong, zodat het deeg volledig uniform is. Als we het deeg volledig kneedbaar hebben, zetten we het een uur in de koelkast, afgedekt met transparante folie. Na deze tijd bewerken we het koekjesdeeg op een met bloem bestoven aanrecht, en strekken we het deeg van onze koekjes zonder melk, met behulp van een deegroller, uit tot het deeg een dikte heeft van ongeveer 4 millimeter zodat er niet te veel links.
koekjes zonder ei en melk zandkoekjes zonder ei 
koekjes zonder ei en melk
Aan de slag Doe de kokosolie of plantaardige boter, amandelpasta en kokosbloesemsuiker in een mengkom, mix dit door elkaar totdat er een smeüig geheel ontstaat. Voeg de geweekte lijnzaad en vanille-extract toe, spatel alles nogmaals door elkaar. Voeg nu de melen, zout en baking soda toe aan de ingrediënten. Spatel alles nog een keer door elkaar totdat je een stevig deeg krijgt. Hak de chocolade grof en kneed dit door het deeg, bewaar een paar stukjes om als laatste toe te voegen. Verpak de bal deeg in keukenfolie en plaats de bal voor minimaal een uur in de koelkast. Dit komt de smaak en de structuur ten goede.
koekjes bakken zonder ei met zelfrijzend bakmeel
Het recept om zelf de lekkerste ouderwetse zandkoekjes te bakken. Makkelijk en leuk om te maken. Zandkoekjesdeeg zonder ei Voor dit zandkoekjesrecept heb je slechts 5 ingrediënten nodig: patentbloem, boter, poedersuiker, vanillesuiker en zout. Om zandkoekjes te bakken gebruik ik nooit ei. Eventueel kun je de koekjes voor het bakken wel bestrijken met wat losgeklopt ei of wat melk om ze wat te laten glanzen, maar dat is niet nodig.
koekjes bakken zonder ei en boter koekjes zonder ei ah
Terug Bakken zonder ei Bakken zonder ei is niet altijd makkelijk, maar het kan wél! Hier lees je meer over vervangers en andere tips. Een ei zorgt voor binding, luchtigheid en smaak. Je kunt eieren weglaten in je recept, maar dan heb je andere hulpmiddeltjes nodig die deze functie vervullen. Aquafaba Je hebt hem vast al vaker voorbij zien komen: aquafaba.
zandkoekjes zonder ei
Voor romigheid zorgen Een lekkere smaak geven Voor een cake heb je vooral binding, stevigheid en luchtigheid nodig. Maar als je bijvoorbeeld custard wilt maken, hoeft die niet stevig of luchtig te worden. Je wilt alleen dat je mengsel bindt en romig is. Voor een chocolademousse zoek je juist wel vooral de luchtigheid. En soms gebruik je ei alleen voor een mooi glanzend korstje op je gebak.
koekjes zonder ei ah 
Ingrediënten:
Wat tahini
Olijfolie
1 bosje spinazie
1 eetlepel sesamolie
200 g rammenas
koekjes bakken zonder ei met zelfrijzend bakmeel