Ingrediënten:
1 eetlepel hazelnootolie
Optioneel: avocado in blokjes
1 eetlepel roomkaas
Snufje peper en zout
Zeezout en versgemalen peper
puntpaprika oven hoe lang
Gewoon omdat ik me er lekker bij voel. Pasta en rijst geven me vaak zo een vol gevoel. Ik voel me echt fitter als ik dit niet eet. Dus bedenk ik steeds vaker lekkere koolhydraatarme gerechten. Je kunt zoveel kanten op en dit hoeft echt niet altijd groente met een stukje vlees of vis te zijn.
makkelijk recept puntpaprika 
gevulde puntpaprika ah
Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Snij de ui fijn en pers de knoflook. Hak de krulpeterselie fijn. Meng het kippengehakt met de helft van de knoflook, één vierde van de ui en de helft van de peterselie. Meng goed en kruid met peper en zout.
puntpaprika oven hoe lang makkelijk recept puntpaprika
Verwijder de zaadlijsten en pitjes. Leg de helften in een ovenschaal. Voor de groentengehaktvulling: Maak de ui, knoflook, gember, pepertje schoon. Snipper de ui fijn, hak knoflook, gember en pepertje fijn. Maak de rest van de groenten schoon.
gevulde puntpaprika ah gevulde puntpaprika met gehakt en groenten
Snijd de puntpaprika's open in het midden zodat er iets in kan, ontpit ze en laat het steeltje eraan. Bak het kippengehakt gaar in een pan zonder vetstof goed pletten met een vork en blijven roeren. Stoof de spinazie aan in een kookpot in de olijfolie en kruid naar smaak met peper en zout. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking gaar. Doe de spinazie en het kippengehakt bij de quinoa en meng goed door elkaar.
gevulde puntpaprika met rijst
De ene keer vullen we ze met rundergehakt en de andere keer maken we een vegetarische variant met couscous en groenten. En dat viel enorm in de smaak! Door de Boursin was dit gerecht heerlijk van smaak en lekker romig. Wij gebruiken Boursin in allerlei verschillende gerechten. Van een lekkere pasta Boursin met tomaatjes en rucola tot een sandwich met Boursin, zalm en sla. Snijd de bosuien in kleine stukjes. Breng het kipgehakt op smaak met de Provençaalse kruiden, chilivlokken en een snufje zwarte peper.
gevulde puntpaprika met rijst 
gevulde puntpaprika met gehakt en groenten