buikspek oven ketjap
Voor het spek: Snijd het spek met een scherp mes langs de vetkant in ruitjes in. Wrijf het kruidenmengsel daarna aan beide kanten van het spek en druk het goed aan. Leg het stuk spek op een groot bord of een plaat en dek het af met plasticfolie. Laat het spek 24 uur rusten in de koelkast. Spoel het lichtjes af.
sticky buikspek oven buikspek oven krokant 
oosters buikspek uit de oven
Ingrediënten:
Een snufje zout en peper
1 glas witte wijn
Snufje peper en zout
Zeezout en zwarte peper
1 blik tomatenblokjes
1 middelgrote bloemkool, in roosjes
buikspek oven ketjap oosters buikspek uit de oven
Stappenplan Verhit de oven tot °C. Pluk de salieblaadjes in een vijzel, wrijf ze met een snuf zeezout en zwarte peper tot pulp en roer er 3 eetlepels van elk olijfolie en rodewijnazijn door. Wrijf het buikspek ermee in, rol het in de lengte op en bind de rollade met vijf touwtjes vast. Leg hem direct op het rooster, boven een grote ondiepe braadpan, en rooster hem 1 uur. Maak de venkelknollen schoon, snijd ze in kwarten en bewaar het loof in een kommetje water.
buikspek uit de oven langzaam gegaard
Scheur de laurierblaadjes in een stamper en vijzel gooi de steeltjes wegen stamp tot een papje. Meng de kruiden en 1 theelepel zeezout en zwarte peper erdoor en wrijf de buik in met een beetje olijfolie laat het vel zitten. Leg de buik in een goed passende braadslede, dek goed af met aluminiumfolie en braad gedurende 2 uur. Haal ze eruit, laat ze afkoelen en zet ze een nacht in de koelkast. Kruid het stuk varkenshuid met een snufje zout en peper, leg het op een bakplaat en braad het gedurende 1 uur boven in de oven, of tot het goudkleurig en krokant is.
sticky buikspek oven
Dat deel van het varken dat ook wel buikspek genoemd wordt en waaruit de slager de speklapjes snijdt die iedereen kent. Je krijgt een heerlijk stuk vlees, zacht van binnen, met een knapperige korst als je met behulp van de oven langzaam gegaard buikspek klaarmaakt. Langzaam gegaard buikspek beschouw ik als een delicatesse. Een stuk buikspek is ideaal om mee te werken, als je wat meer eters hebt en mijn gasten zijn echt altijd lyrisch over het resultaat. Hij is er beduidend minder enthousiast over dan ik. Nico Dijkshoorn vindt dat wij gewone mensen maar moeten blijven koken met de zakjes van Knorr. Over varkensbuik zegt hij het volgende: Jamie Oliver, hoeveel leed heeft die niet veroorzaakt in Nederlandse keukens.
buikspek oven krokant
Als je vrienden komen eten en je ze een beetje wil imponeren, wink. Dit recept voor ramen met varkensbuik bedacht hij speciaal voor acteur en ramen-fanaat Josh Hartnett. Dit gerecht is heel voedzaam en lijkt niet zo moeilijk, maar er komt bij ramen meer kijken dan je denkt. Dit is zeker geen recept voor bangeriken, maar de fantastische smaken die je creëert door alle afzonderlijke onderdelen uiterst zorgvuldig te maken en in één kom samen te voegen is echt ongelofelijk. Zet hem op!
buikspek uit de oven langzaam gegaard