preitaart met spekjes bladerdeeg preitaart met gehakt
Vet een spring vorm in met een beetje olie of boter. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de bodem van de vorm. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Verdeel vervolgens een dun laagje paneermeel over het bladerdeeg. Snijd de prei, knoflook ui en spek in stukjes.
preitaart met spekjes ah
Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een lap die groot genoeg is om de vorm en de zijkanten te bedekken. Leg het deeg in de vorm en laat het aan de zijkanten over de vorm hangen. Prik de bodem meerdere malen in met een vork, om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken bol gaat staan. Verkreukel een stuk bakpapier, leg dit op het deeg en verdeel daar de blindbakvulling over. Bak het deeg 15 minuten, verwijder het bakpapier en de blindbakvulling en snijd de overhangende zijkanten van het deeg recht af.
de lekkerste preitaart de lekkerste preitaart
Snijd voor het deeg de koude boter in blokjes. Kneed de boter samen met de bloem, eieren en het zout tot een deeg. Laat circa 2 uur in de koelkast rusten. Rol daarna met de deegroller uit tot een cirkel die ruim over de quichevorm valt. Quiche met spek en prei Verwarm de oven voor op ºC.
preitaart met spekjes bladerdeeg
Haal het deeg uit de mengbeker en reinig de beker. Bestrooi je werkoppervlak met een klein beetje bloem, kneed het deeg nog even met de hand en rol op tot een bol. In het recept gebruikte ik een springvorm met een diameter van 22 cm. Vet de vorm in met een dun laagje boter. Neem het grootste stuk deeg en rol het uit tot een mooie cirkel.
preitaart met gehakt 
Ingrediënten:
Optioneel: mosterd
1 zakje rucola (50 g)
125 g gerookte kalkoen, in reepjes
1 kleine bloemkool, in kleine roosjes
250 g varkenshaas
preitaart met spekjes en paprika
Bak de spekreepjes bruin in een koekenpan en schep de gebakken spekreepjes uit de pan, laat het vet in de pan zitten. Snijd de steel van de twee preien in kleine plakjes en bak deze even aan in het vet van het spek totdat ze een beetje glazig worden. Haal nu de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat deze naast elkaar even ontdooien op het aanrecht. Breek de vier eieren boven een kom en schep hier de crème fraiche doorheen, even goed roeren met een garde tot je een mooi mengsel hebt. Meng de helft van de geraspte kaas nog even door het mengsel en bewaar de andere helft voor zo. Voeg peper en zout naar smaak toe en roer nogmaals. Vet nu een quichevorm of ronde taartvorm in met wat boter en bekleed de bodem en de zijkanten met het bladerdeeg.
preitaart met spekjes ah preitaart met spekjes en paprika 