recept konijn op zijn vlaams konijn recept zonder bier
Beschrijving Beschrijving De bouten zijn fijn van smaak, heerlijk sappig, maar bevatten daarnaast ook nog eens enorm weinig vet, waardoor dit konijnenvlees ook nog eens een gezonde keuze is. De bouten worden per stuk bevroren geleverd en zijn per 4 stuks verpakt. Het vlees van deze konijnen is dan ook zonder twijfel malser en minder sterk van smaak dan van een wild konijn. Dit komt doordat de dieren minder bewegen, waardoor de spieren minder goed doorbloed zijn. Wel heeft het konijnenvlees uit ons assortiment van nature een hoog aandeel in eiwitten en aminozuren.
recept konijn op zijn vlaams
Pel de sjalotten en snijd ze in vieren. Verhit de boter in een pan met een dikke bodem. Bak de konijnenbouten op een middelhoog vuur, totdat ze aan de buitenkant mooi bruin zijn. Neem de bouten uit de pan en bestrooi ze met wat zout en peper. Niet te veel, want de fond is ook al zout.
konijn recept njam
Week voor de sinaasappel-saffraanrisotto de saffraan in de witte wijn. Rasp een kwart van de sinaasappelschil, pers het sap eruit en roer de rasp erdoorheen. Fruit de sjalot in de boter en voeg de rijst toe. Bak even mee en schenk de saffraanwijn en het sinaasappelsap erbij. Kook de risotto al roerende gaar met de gevogeltebouillon. Bestrooi de konijnenbouten met versgemalen peper en zout en wentel ze door de bloem. Braad de delen circa 10 minuten aan in olie tot ze bruin zijn en deels gaar. Haal uit de pan.
konijn recept dagelijkse kost
Ga terug naar het overzicht recept konijn voor meer recepten met konijn. Ingrediënten 4 konijnenbouten, 1 dl olijfolie, g wortelen in cilindervorm gesnedeng raapjes in cilindervorm gesnedeng peultjes, g kleine uitjes, g broccoliroosjes, 1 gele courgette in cilindervorm gesneden4 dl kalfsfond, 4 dl witte wijn, 2 dl room, allesbinder, 1 kruidenbosje, 2 el fijngehakte peterselie, 2 el salie. Voor de koekjes: g aardappelen bintjesg ontpitte zwarte olijven, 2 eidooiers, 1 dl olijfolie, peper, zout, nootmuskaat. Voor het garnituur: Takjes tuingroen bijvoorbeeld salie. Bereiding Hak de konijnenbouten in twee delen, was ze in koud water en droog ze goed af.
konijn recept njam konijn recept traditioneel
Tamme konijnen worden met ongeveer twaalf weken geslacht en worden vaak op dezelfde miserabele en intensieve manier gehouden als kippen. Wees dus voorzichtig als je tam konijn koopt. Veel slagers en poeliers kunnen wild konijn bemachtigen. Tam konijn is zachter en bleker dan wild konijn. Het is ook vochtiger en iets zoetig.
Ingrediënten:
1 eetlepel honing
1 rode ui, in dunne plakjes
Zout en peper naar smaak
Optioneel: wat dille
1 kleine bloemkool, in roosjes
2 knoflookteentjes, geperst
konijn recept traditioneel 
konijn recept dagelijkse kost konijn recept zonder bier