nieuwe aardappelen wanneer 
nieuwe aardappelen koken nieuwe aardappelen koken
De eerste nieuwe aardappelen van het seizoen zijn er! Kleine, delicate juweeltjes vol smaak. Je voelt de lente bijna op je tong, nietwaar? Het is tijd om de keuken in te duiken en iets heerlijks met deze verse oogst te bereiden. Vergeet ingewikkelde recepten; we gaan voor puur en eenvoudig, zodat die unieke smaak van de nieuwe aardappel centraal staat.
nieuwe aardappelen ah
De cafetaria uit Almelo die het anders doet! Hun delicate smaak en zachte textuur maken ze tot een veelzijdige ingrediënt dat in talloze gerechten kan worden gebruikt. In dit artikel duiken we diep in de wereld van nieuwe aardappelen: van hun kenmerken en oogst tot een breed scala aan recepten, tips en trucs om het meeste uit deze seizoensgebonden traktatie te halen. We zullen ook ingaan op de voedingswaarde en de beste manieren om ze te bewaren, zodat je er optimaal van kunt genieten. Wat zijn Nieuwe Aardappelen?
nieuwe aardappelen jumbo
Nieuwe aardappelen Informatie De eerste nieuwe aardappelen van het jaar nieuwe oogst worden ook wel primeur aardappels genoemd. Ze zijn slechts een korte periode verkrijgbaar. De vroegste Primeur aardappelen worden gepoot in februari en worden afgedekt, zodat ze in de grond warmer blijven. Deze primeur aardappels zijn nog klein of middelgroot van formaat en worden vers geoogst en meteen verkocht voor consumptie. Door de vroege oogst zijn nog niet alle suikers in de aardappelen in zetmeel omgezet. Hierdoor zijn de nieuwe aardappelen vaak kleiner van stuk en hebben een hele dunne schil. Doordat de schil erg dun is, zijn ze moeilijk te schillen.
nieuwe aardappelen jumbo 
nieuwe aardappelen wanneer
Eerst nog kale velden met lange bruine rijen. Maar na een paar maand waren het prachtige bloemenvelden met roze en witte bloemen. Wat een schitterend gezicht was dat. Het was alweer een tijdje geleden dat ik daar op bezoek was voor het vehaal over de aardappelteelt. En zo was daar opeens eind juli een berichtje dat het tijd was om te beginnen met het oogsten van de nieuwe aardappelen.
nieuwe aardappelen ah nieuwe aardappelen kopen 
Ingrediënten:
Optioneel: muntblaadjes
1 sjalot, fijngehakt
Optioneel: een scheutje witte wijn voor diepte
Optioneel: een beetje nootmuskaat
1 eetlepel sesamolie
nieuwe aardappelen kopen
Borstel de aardappelen schoon onder de kraan en halveer ze. Doe de aardappelen in een pannetje water met wat zout. Verwarm de oven voor op °C. Leg de zalmfilets in de ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Strooi de peper, zout, venkelzaad en paprikapoeder over de filets.