daslook pesto 
recept daslookpesto
De wildplukkers slaan nu bescheiden hun slag. Wat doe je met daslook? Bijvoorbeeld dit heerlijke soepje maken. Naar keuze in twee uitvoeringen: elegant gepureerd of puur en een tikje boers. Hoe krijg je het als fietser in hemelsnaam voor elkaar om op een grijze maartochtend midden in een verlaten Vondelpark een vrouw in een knalrode jas het ziekenhuis in te rijden?
daslook recepten daslook spinazie soep
Sandra soep brandnetelbrandnetelsoepdaslookdaslooksoepglutenvrijlenteveganveganistisch 1 Comment Officieel zitten we in het staartje van het daslookseizoen. Maar omdat de daslookplanten achter in mijn tuin nog steeds uitbundig staan te groeien en bloeien, en omdat ik er zojuist een heel veld van in het park ontdekte, kon ik het seizoen niet laten eindigen zonder het recept te plaatsen voor deze daslooksoep. Hij is kruidig en verfijnd van smaak, maar vreselijk eenvoudig om te maken. Hij is heerlijk om mee op te warmen in de koude dagen die we nog steeds hebben. En met zijn frisse kleur en smaak hoort hij helemaal thuis in de lente.
brandnetel daslook soep brandnetel daslook soep
In een paar weken tijd is alles weer frisgroen. Er bloeien bloemen en alles ziet er zonniger uit. Ook op culinair gebied is de lente een traktatie. Afgelopen vrijdag was ik in Duitsland en kocht daar een bosje biologische daslook, een typische voorjaarsgroente. In Nederland is daslook helaas redelijk zeldzaam, het komt in het wild voor maar staat op de lijst van beschermde plantensoorten.
daslook spinazie soep 
recept daslookpesto
Ingrediënten:
1 nectarine, in partjes
Snufje peper en zout
200 g garnalen
1 theelepel dragon
Een snufje chili voor extra pit
2 knoflookteentjes, in plakjes
daslook recepten
Voeg het gesnipperde uitje toe en bak deze glazig in 5 minuten. Schil de aardappels en snijd in blokjes. Voeg toe aan de aardappels de pan en bak ongeveer 2 minuten. Giet de bouillon bij de aardappels en kook de soep tot de aardappels gaar zijn. Was ondertussen de daslook grondig en droog af.
daslook pesto
Het lijkt een beetje op spinazie, maar de geur doet meteen aan knoflook denken. In deze soep komt die geur terug als een zachte, kruidige smaak. Je hoeft dus niet veel extra kruiden toe te voegen. De soep zelf is simpel: ui fruiten, aardappels meekoken en dan pas de daslook toevoegen. Zo blijft de kleur mooi frisgroen en de smaak mild. Gebruik bloemige aardappels voor de binding, dat werkt beter dan vastkokende soorten. Pureer de soep glad met een staafmixer of blender. En proef tussendoor — daslook verandert tijdens het koken van smaak.
