Ingrediënten:
Snufje peper en zout
1 eetlepel boter
1 kleine bloemkool, in roosjes
1 grote aubergine, in blokjes
1 glas melk
pittige vegetarische zuurkoolschotel vegetarische zuurkoolschotel champignons
Dit is het recept geworden. Een heerlijke ovenschotel waarvoor je de ingrediënten het hele jaar in de winkel kunt kopen, maar waarvan we weten dat hij zeker tijdens de koudere winterse dagen in de smaak valt. Heb je zin om een keer iets anders dan zuurkoolstamppot of onze klassieke zuurkoolschotel te eten? Doe de zuurkool in een vergiet en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken.
zuurkool zoete aardappel ovenschotel vegetarische zuurkoolschotel champignons zuurkool zoete aardappel ovenschotel
Verwarm de oven voor op °C. Verdeel ondertussen de zuurkool in een ovenschaal en bestrooi dit met de garam masala kruiden en de rozijnen. Bak de bacon blokjes 10 minuten op middelmatig vuur in wat sojasaus of water totdat ze iets gebakken zijn. Verdeel ook de bacon over de zuurkool. Zodra de aardappelen en pastinaak gaar zijn giet je ze af, stamp je ze fijn en voeg je plantaardige melk, boter, peper en zout naar smaak toe. Smeer de gestampte aardappelen en pastinaak over de zuurkool uit, bestrooi het eventueel met wat vegan kaas en zet dit 30 minuten in de oven op °C totdat er net een mooi bruin korstje op komt. Schrijf je hieronder in met je voornaam en beste emailadres en wij sturen het digitale boek naar je op: Daarnaast ontvang je ook direct een extra Vegan Dagmenu van ons en sturen we je een aantal mailtjes vol met informatie over de vegan lifestyle. There was an error submitting your subscription.
pittige vegetarische zuurkoolschotel
Doe de aardappels in een pan met water en bouillonblokjes. Kook de aardappels in ongeveer minuten gaar afhankelijk van het type aardappel. Verwarm de oven voor op grillstand en zet een ovenschaal klaar. Giet de aardappels af en voeg de melk toe. Stamp de aardappels met een pureestamper tot een puree.
zuurkool met zoete aardappel en walnoten 
vegetarische zuurkoolschotel met noten vegetarische zuurkoolschotel met noten
Heb je zin om het eens op een compleet andere manier klaar te maken? Ga dan een keer voor een zuurkoolovenschotel met kerrie. Behalve kerrie voeg je ook appels en rozijnen toe voor het zoetje, als tegenhanger van het zuur van de zuurkool. En je maakt de zuurkoolschotel lekker romig door de kool te mengen met crème fraîche. Er is geen vlees in dit recept verwerkt, dus je zet met de zuurkoolovenschotel met kerrie ook nog eens een prima vegetarische maaltijd op tafel.
zuurkool met zoete aardappel en walnoten
Verwarm ondertussen alvast de oven voor op graden. Hak de walnoten fijn de keukenmachine helpt je graag tot gehakt-achtige stukjes, dus klein maar geen pulver. Terwijl de aardappels koken, bak je de sjalot zachtjes aan in 1 eetlepel kokosolie. Voeg de walnoten, stroop, azijn, tabasco en kruidnagel toe. Roer goed en giet vervolgens in een flinke ovenschaal.
