slowcooker recepten rundvlees met groenten draadjesvlees (slowcooker ah) )
belgisch stoofvlees slowcooker
Print Recipe Waarom de slowcooker een gamechanger is in mijn keuken Bij The Hungry Dutchman draait veel om vuur, rook en de grill. BBQ is en blijft koning. Maar zelfs een doorgewinterde pitmaster grijpt soms naar andere kooktechnieken. Soms zit het weer tegen, of heb je gewoon zin in een andere aanpak. In die gevallen komt de binnenkeuken in actie.
oma stoofvlees slowcooker 
smulweb stoofvlees (slowcooker) draadjesvlees (slowcooker ah)
Snijd het vlees vervolgens in grove stukken. Bestrooi het met een snuf peper en zout. Laat 1 eetlepel roomboter smelten in een koekenpan en bak het vlees om en om bruin. Doe het vlees samen met de aanbaksels uit de pan over in de slowcooker deze staat nog uit. Snijd 5 uien en 5 wortels in grove stukken.
oma stoofvlees slowcooker
Ik heb ze echter eerst even door de bloem gehaald en in de pan gebakken, maar dat hoeft niet perse voor draadjesvlees in de slowcooker. In dit geval heb ik dat wel gedaan omdat ik daar de tijd voor had en ik het altijd net wat lekkerder vind. Daar komt nog bij dat de bloem gelijk de saus een beetje meer bindt. Maar het hoeft dus niet. Snipper de ui en pers de knoflook Doe wat boter in de pan en fruit de ui en knoflook 2 minuutjes aan Strooi wat bloem op een bord en haal daar de sukadelappen even doorheen aan beide zijdes Bestrooi de lapjes daarna met wat peper en zout naar smaak Haal de ui uit de pan en leg in de slowcooker Doe nog een beetje extra boter in de pan en bak de sukadelapjes aan beide zijdes bruin voor een paar minuten Voeg de sojasaus, ketjap Manis, mosterd, rode wijnazijn, het bouillonblokje en het water toe aan de ui in de slowcooker.
belgisch stoofvlees slowcooker 
slowcooker recepten rundvlees met groenten
Denk aan vlees roosteren, karameliseren, bruine korstjes en frituren. AGEs ontstaan onder andere uit de zogenaamde Maillard-reactie: de prachtige bruine kleur en heerlijke geur die het bakken van brood, het karameliseren van suikers en het roosteren van vlees geeft. En die je vaak het water in de mond laat lopen. Lange tijd werd gedacht dat deze AGEs met name voor complicaties zorgden bij mensen met diabetes, nierproblemen of hart- en vaatziekten. Dankzij jarenlang onderzoek door professor Helen Vlassara weten we nu dat het een groter en serieuzer probleem is dan we hadden kunnen vermoeden. Zelfs bij ongeboren en jonge kinderen kan een overmaat aan AGEs al voor problemen en een zeker overgewich t zorgen en zo gezond oud worden in de weg staan. Onder invloed van deze ziekten gaat het lichaam ook zelf nog meer AGEs produceren.
Ingrediënten:
1 gele ui, fijngehakt
1 eetlepel kokosolie
Een snufje zout en peper
1 eetlepel walnotenolie
Optioneel: sesamzaadjes
200 g spinazie
smulweb stoofvlees (slowcooker)
Dit gerecht is namelijk het perfecte voorbeeld van een gerecht dat op het bord veel lekkerder uitziet dan op de foto. Je zult het dus van me aan moeten nemen: het is echt verrukkelijk. Vooral deze pittige variant van draadjesvlees in de slowcooker is om je vingers bij af te likken. Maar laten we eerlijk zijn: vooral de slowcooker maakt het leven een stuk makkelijker. Je hebt er nauwelijks omkijken naar en toch krijg je dat botermalse vlees.
)