stoofpotje rundvlees ah
Het moet twee uur op het vuur staan. Het sudderen maakt het vlees heerlijk mals en vol smaak. Zelf hoef je niet heel veel te doen. Soms ben ik liever lui dan moe. Er zijn van die dagen, dat ik het liefst gewoon lekker op de bank wil hangen. Met een lekker glas rode wijn binnen handbereik en met een mooie historische kostuumdrama op de buis. Jane Austen-verfilmingen zijn mijn favoriet.
stoofpot rundvlees, champignons
Het is een slimme kooktechniek, want het maakt een betaalbaar taai stuk vlees heerlijk zacht, en van wat simpel vocht een rijke, diepe saus. Enkel in ruil voor tijd. Ik leg uit hoe het precies werkt, zodat het niet kán mislukken. TIP: Maak je stoofpotje wanneer je uit je werk komt. Zet in de oven.
Ingrediënten:
1 soepkom soep
1 eetlepel olijfolie
Snufje peper en zout
Zout en peper
Snufje peper en zout
hollands stoofpotje rundvlees omas stoofpotje 
recept stoofpot rundvlees met groenten
Vlees erin, lang laten pruttelen en klaar. Maar om eerlijk te zijn, bewust een sucadelap of een riblap zie foto hierboven gebruiken doe ik niet. Ik weet het verschil niet echt, maar zou het niet handig zijn dat wel te weten. Kan ik met het ene stuk vlees korter stoven of is het andere stuk vlees beter geschikt voor hachee dan het andere? Tijd om de boeken, de zoekmachines en natuurlijk de echte slager te raadplegen.
stoofpotje rundvlees ah 
hollands stoofpotje rundvlees
Het is het wachten waard. De smaken zijn simpel, puur en traditioneel lekker. Daar heb je tijd voor nodig. Het is het waard. Niet zozeer omdat je dan zelf heel lang in de keuken moet staan, maar het duurt nu eenmaal minstens drie uur om runderriblappen goed lekker mals en gaar te krijgen.
omas stoofpotje
Verhit een stoofpan en bak het vlees bruin met olijfolie en roomboter. Hak de uien en de knoflook fijn en voeg deze toe in de stoofpan. Voeg de kaneel, gemberpoeder en de Ras el Hanout kruiden toe en laat even sudderen. Blus het vlees na ongeveer vijf minuten af zorg dat je de bouillon en appelsap niet op het vlees doet, maar ernaast, dan voorkom je eventueel dat het vlees taai wordt en laat ongeveer 3 á 4 uur stoven op laag vuur. Ik ben er echt fan van om het vlees een hele dag te laten sudderen op een klein vuurtje.
stoofpot rundvlees, champignons recept stoofpot rundvlees met groenten