bami soep javaans bami soep javaans
Diner Bamisoep met kip, ei en taugé. Een complete Indonesische maaltijd in een kommetje soep, dat klinkt super toch! Dit recept komt uit het kookboek De bijbel van de Indonesische keuken. Een kookboek dat ik moést hebben omdat ik zo gek ben op Indonesische recepten. Ik vertel je er vandaag meer over én uiteraard deel ik het recept voor deze lekkere bamisoep met je.
pittige bamisoep bamisoep met garnalen
Dit artikel bevat mogelijk affiliate links Bamisoep, een gerecht waarmee ik ben opgeroeid. Thuis noemen we het altijd bamisoep en de meest bekende is de Indomie. Mijn oma had hier hele dozen van in haar voorraadkast staan, altijd handig als er kleinkinderen kwamen eten. De snelle versie is met een bosuitje, gebakken uitjes en sambal. Deze versie zit vol groenten, zodat je het ook prima als lunch of avondmaaltijd kunt eten.
chinese bamisoep 
bamisoep met garnalen snelle bamisoep 
chinese bamisoep
Op 8 mei overleed mijn vader, het doet nog steeds pijn. Het is anders als mensen overlijden, die je niet zo na staan. Wanneer het je eigen vader is, staat je wereld stil. Ik kan niets meer vragen. Geen recepten vragen.
pittige bamisoep
Contact Bami-soep gebaseerd op opa's recept Een van de meest eenvoudige maar toch erg smaakvolle soepen is de bami-soep van mijn opa. Deze soep lijkt ergens wel op soto ayam, maar dan veel simpeler te maken. Dus wanneer je geen tijd hebt om lang in de keuken te staan voor het bereiden van de bumbu van soto ayam, is deze soep een goed en lekker alternatief. Vroeger, toen opa nog leefde, aten wij deze soep regelmatig. En zoals de naam doet vermoeden: je eet het inderdaad met bami erdoorheen. Mijn opa at er ook altijd rijst bij, net zoals mijn broertje en ik. Op deze manier is de bami-soep goed gevuld en heb je zeker geen honger meer!
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
150 g spekjes
175 g spekreepjes
1 eetlepel olijfolie
150 g gierst
Optioneel: wat geraspte nootmuskaat
snelle bamisoep
Bereidingswijze Stap 1: Maak de bouillon door de kippenbotjes ongeveer 50 minuten te koken in het water. Voeg suiker en zout toe naar smaak. Stap 2: Meng voor de bakmi noedels de eieren met de bloem. Doe het zout in het water. Voeg vervolgens het water toe aan de bloem en kneed het deeg tot het compact, glad en niet meer plakkerig is.