droge worst ophangen 
droge worst kruiden
Peper en zout naar smaak Bereidingswijze: 1. Bereid de basis: Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in gezouten water in circa 20 minuten gaar. Voeg de boerenkool de laatste 5 minuten toe, zodat deze meekookt. Droge worst bakken: Snijd de droge worst in dunne plakjes of blokjes. Bak deze in een pan met een beetje olijfolie tot ze krokant zijn.
droge worst drogen in de oven
Ingrediënten:
400 g gehakte tomaat
Optioneel: parmaham
1 ui, gesnipperd
Optioneel: een beetje nootmuskaat
1 teen knoflook, geperst
Snufje peper en zout
droge worst kruiden droge worst drogen in de oven
Bij het maken van droge worst zetten we dan ook een behoorlijk bataljon van onze veiligheidswapens in: koelen, zout, nitriet, zuur door fermentatie, drogen en soms roken. Vergelijk dat met een gedroogde ham waarbij je met zout en drogen eigenlijk al klaar bent, of een paté waarbij je gewoon alle microben doodmaakt in de oven. Maar maak je geen zorgen. Voor zover hij weet althans. Hij opent zijn mail nooit.
droogkast worst maken
Share on Pinterest Share Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. De smaak verschilt afhankelijk van de gebruikte kruiden. Kruidnagel is daarvan de meest gebruikte. Iedere slager heeft zo zijn eigen geheimen. Droge worst wordt vooral als borrelhapje of tussendoortje gegeten.
droge worst snel drogen
Verwarm de oven voor op °C. Breng water aan de kook voor de volkoren penne. Kook in 6 minuten beetgaar. Pel de knoflook en ui en snijd fijn. Was de prei en snijd in ringen.
droge worst ophangen
Spoel de darmen goed af met water en zorg ook dat je de binnenkant van de darmen voor de droge worst uitspoelt. Het makkelijkste om dit te doen is de darm om de kraan te doen en de kraan aan te zetten. Vlees voorbereiden voor droge worst Snijdt het vlees voor de droge worst in dobbelsteentjes en zorg ervoor dat het buikvet goed koud is. Als het buikvet niet goed koud is kan het "smelten" in de gehaktmolen waardoor het vlees niet goed maalt. Meng de kruiden, peper en zout door het vleesmengsel voor de droge worst. Vullen van de droge worst Rijg de darmen aan het worstenvulpijpje en knoop het uiteinde van de darm dicht met een slagersknoop. Zorg ervoor dat je het uiteinde van de darm alvast vult met het vleesmengsel zodat er geen lucht in de darm blijft zitten.
droge worst snel drogen droogkast worst maken 