iberico rib fingers recept 
iberico rib fingers recept
Het mooie aan snacks maken op de BBQ is dat je het vaak voor een gezelschap doet, een feestje of een verjaardag. Hoe gaaf is het dan als je indruk kunt maken op je gasten door eens iets anders neer te zetten als een standaard bittergarnituur met mayonaise? Niet dat daar wat mis mee is, maar de mogelijkheden zijn zo groot. Tijd dus om eens iets anders klaar te maken, denk dan bijvoorbeeld aan deze fantastische rib fingers gemaakt van het iberico varken. Heerlijk malse stukjes varkensvlees met een prachtige kruiden rub. Lees snel verder als je te weten wil komen hoe je deze iberico rib fingers klaar maakt op de BBQ. Wat zijn iberico rib fingers?
Ingrediënten:
Snufje peper en zout
Optioneel: een beetje gerookte chilisaus voor pit
1 ui, gesnipperd
Een snufje zout
Optioneel: citroensap
ribfingers kopen iberico rib fingers bbq experience
Dit betekent dat je de kolen aan één kant van de BBQ plaatst, zodat er een deel is waar geen directe hitte onder het vlees komt te staan. Hierdoor kan het vlees langzaam en gelijkmatig garen zonder te verbranden. Sluit het deksel en breng de dome-temperatuur naar ongeveer graden Celsius. Het is belangrijk om deze temperatuur gedurende het hele kookproces stabiel te houden voor het beste resultaat. Rubben Maar!
iberico rib fingers bbq experience iberico rib fingers marinade 
iberico rib fingers marinade
Zij eten in de zomer een mengsel van gerst en tarwe en in de herfst uitsluitend eikels, tot wel 10 kilo per dag. Meng alle ingrediënten, met uitzondering van de maïzena, in een steelpan. Breng dit aan de kook, draai het vuur iets lager en laat 10 minuten pruttelen. Meng de maïzena met 1 eetlepel koud water in een kommetje en roer met een garde tot de klontjes verdwenen zijn. Als je de saus dikker wil, gebruik dan iets meer maïzenapapje.
ribfingers kopen
Recept afdrukken Beef rib fingers zijn stukjes vlees die tussen de ribben van het rund vandaan komen, hetzelfde vlees als shortribs dus. Wil je dat ook maken? Lees dan snel verder! Beef rib fingers Beef rib fingers liggen nog niet zo heel lang in de winkels. In de VS waar deze snit vandaan komt zie je ze ook wel onder de naam Intercostals of Intercostal Meat.
iberico rib fingers oven iberico rib fingers oven
Bereid de BBQ met deksel voor op indirect garen met een keteltemperatuur van graden Celsius. Snijd de ribfingers in stukken van 2 á 3 centimeter. Strooi de BBQuality all purpose rub er overheen en meng alles goed. Leg de Iberico ribfingers ends in een aluminiumbak. Zet deze op het rooster en voeg wat rooksnippers toe aan de kolen.