gevulde courgette met gehakt en champignons courgette in de oven met gehakt en tomatensaus
Verwarm de oven voor tot °C. Zet ze in een ovenschaal. Door een deel van je gehakt door linzen te vervangen, geef je je gerecht een vollere smaak. Linzen zitten ook vol vezels: goed voor je darmen bewezen beschermend effect tegen darmkanker. Plus, je krijgt zo minder bewerkt vlees binnen.
gevulde courgette met gehakt en feta
E-mail Bereiding Verwarm de oven op graden. Snijd de courgette door de lengte doormidden. Schraap met een lepeltje wat vruchtvlees uit het midden. Leg de courgettes in een ovenschaal of op een bakplaat. Bestrijk de courgettes aan de bovenzijde met een beetje olie en bestrooi met een klein snufje peper en zout.
courgette in de oven met gehakt en tomatensaus gevulde courgette lekker en simpel 
gevulde courgette met gehakt en rijst
Instructies Spoel de tomaatjes en courgette. Schraap de wortel schoon. Snij nu de tomaten, wortel en look in kleine stukjes. De lente uitjes in fijne ringen. Versnipper de verse peterselie.
gevulde courgette lekker en simpel
Direct naar recept Ik realiseerde mij laatst dat ik nog nooit gevulde courgette had gemaakt. Daar heb ik snel verandering in gebracht. Als vulling maakte ik een mengsel dat in de basis lijkt op de vulling die ik ook gebruik voor wraps en die supersnel gemaakt is. In plaats van een wrap te gebruiken, vulde ik er nu een courgette mee. Resultaat: gevulde courgette met gehakt en paprika, een heerlijke avond maaltijd.
gevulde courgette met gehakt en rijst 
gevulde courgette met gehakt en champignons
Eetschema's op maat Light recept: gevulde courgettes met pittig gehakt Courgettes zijn een echte zomergroente die nu het allerlekkerste zijn. Ze bevatten veel vezels en mineralen en door de milde smaak zijn ze makkelijk in veel gerechten te gebruiken. En dat is nog niet alles, ze bevatten ook nog eens weinig calorieën! Probeer het eens bij de groenteboer of een Turkse supermarkt. Maar je kunt ook prima een gewone courgette gebruiken. Als vulling heb ik gekozen voor mager rundergehakt en champignons ook weer een gezond ingrediënt met weinig calorieën. Deze heb ik lekker pittig op smaak gebracht, maar voor bijvoorbeeld de kids kun je de chilipoeder ook prima achterwege laten. En zoals je wellicht al hebt gezien bevatten deze gevulde courgettes weinig koolhydraten, dus ook heel geschikt voor een koolhydraatarm dieet.
Ingrediënten:
1 ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
Wat peterselie, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
1 eetlepel olijfolie
gevulde courgette met gehakt en feta