Ingrediënten:
1 witte ui, fijngehakt
1 teen knoflook, geperst
1 eetlepel tahin
1 zakje honing (10 g)
1 zakje tomatensaus (50 ml)
2 tenen knoflook, fijngesneden
boerenkool recept oma
Pak een grote pan en doe de aardappels en knolselderij hierin. Vul zover met water dat de boerenkool er ook nog bij kan en breng aan de kook. Ondertussen snijd je de ui in ringen, de knoflook pers je uit of snijd je fijn en ook de rode peper snijd je in ringen. Pak een koekenpan en bak de ui, knoflook en de rode peper in de olijfolie, voeg na 5 minuten het vegetarisch gehakt toe en 2 eetlepels ketjap manis. Giet de boerenkool, aardappels en knolselderij af, voeg de roomboter toe en stamp fijn. Voeg het gehaktmengsel toe, eventueel wat peper en zout en meng door elkaar Maak af met wat gebakken uitjes. Laat je ons weten via social media wat je er van vond?
vegetarische boerenkool stamppot
Je hebt dit recept met 5 sterren beoordeeld. Deze heerlijke winterse stamppot met boerenkool word op smaak gemaakt door geitenkaas. Probeer ook eens geitenkaas met honing, dat geeft een lekkere zoete smaak. De zoet-zure rode kool maakt het gerecht helemaal af, een lekkere twist op een klassiek stamppot recept. Dit recept is vegetarischmaar door de noten en geitenkaas is het een volledig recept.
vegetarische boerenkool cashewnoten
Doe de aardappelen in een grote kookpan met de boerenkool erbovenop. Voeg zoveel water toe dat alles onderstaat. Breng aan de kook en zet dan het vuur lager. Kook het geheel 20 minuten en voeg in de laatste 5 minuten de uitgelekte en afgespoelde witte bonen toe. Verwarm ondertussen de oven voor op graden Celsius.
vegetarische boerenkool stamppot boerenkool wokken vegetarisch
Boerenkool is volop verkrijgbaar van oktober tot en met februari. Een kleinere aanvoer vindt plaats in september en maart. Verse boerenkool heeft een heldergroene kleur en een brede kroesrand aan de bladeren. Bewaar boerenkool maximaal dagen in de groentela van de koelkast of in een koele, droge kelder. Maak de boerenkool schoon door de bladeren van de stronk te snijden, deze goed te wassen en klein te snijden.
boerenkool ovenschotel vegetarisch boerenkool recept oma boerenkool wokken vegetarisch 
boerenkool ovenschotel vegetarisch
Stap 1: Vul een pan met de aardappelen en een laagje water zorg dat de aardappelen net onder water staan. Breng het water aan de kook en kook de aardappelen in 12 minuten gaar. Stap 2: Trek de boerenkool in grove stukken van de stronken. Hak de boerenkool in grove stukken. Houd een kommetje boerenkool apart.
vegetarische boerenkool cashewnoten 